白领警惕 盒饭综合症来袭

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2018-10-03

不健康的饮食结构,不规律的饮食,过饱或过饥,再加上运动少,极易诱发肛周疾病,痔疮、肛裂问题接踵而至,最终导致“盒饭综合征”。   28岁的马小姐(化名)最近受聘到南京城东一家私企上班,和很多都市白领一样,她面临着中午饭如何解决的问题。

为了吃得卫生,她一般自带盒饭:晚饭的时候多做一份,放入冰箱,第二天上班的时候带到办公室的冰箱,中午用微波炉加热后当午饭吃。 最近,马小姐吃完盒饭后总觉得容易上火,有时还会出现、等。

周三一早,马小姐在如厕后发现自己的大便竟然带血。

惊恐万分的她生怕自己得了什么不治之症,赶紧给老板打电话请假来到就诊,结果被诊断为痔疮。   快餐成肛肠病的导火索南京市中西医结合医院肛肠科主任朱传娣介绍说,现代人工作压力大,生活节奏加快,午餐在外吃盒饭、快餐是常事,有的人甚至一日三餐都在外面解决。 这样虽然比较方便,但缺点也显而易见:饭菜在长时间放置和多次雪藏加热后营养价值可能丢失,细菌也可能滋生,影响安全。 南京人对辛辣食品颇有好感,有的不良小贩为了节约成本,将不新鲜的食品调入辣椒销出,长期的油腻、辛辣食品,不规律的饮食,过饱或过饥,再加上运动少,极易诱发肛周,痔疮、肛裂问题接踵而至,最终导致盒饭综合征。   盒饭常温放置不要超过3小时该院营养保健专家王东旭副主任医师介绍说,盒饭一定要放在冰箱,办公室没有冰箱的话最好不要自己带饭,因为高温下食物的细菌繁殖迅速,吃进去容易得急性胃肠炎。 此外,饭菜尽量煮熟,不要装入太多的汁液,因为肉汁菜汁是细菌滋生的培养基。 蔬菜煮熟后长时间放置容易产生强致癌物亚硝酸钠。

王主任强调,盒饭在常温下放置时间不要超过3小时。 因为残留在盒饭中的细菌可以继续繁殖,达到一定数量后就可使盒饭变质。

食品被微生物污染后,这些微生物可在食品中生长繁殖,破坏分解食品,使食品失去了原有的色、香、味和营养价值,甚至出现腐败变质现象。

随着盒饭在常温下存放时间的延长,细菌生长繁殖时间增多,产生的细菌数量也会骤增。 一般3至4小时内,有的细菌繁殖量已达到可使食品变质、且可造成食用者发生食物的程度。   食物搭配应注意营养均衡王主任建议,为了避免患上盒饭综合征,首先要避免正餐均吃盒饭。 平时在办公室要忙里偷闲地补充维生素B、维生素C、维生素A和微量元素,比如喝些蜂蜜、酸牛奶,吃些水果等。 此外,一定要保持大便通畅,缩短粪便在体内停留时间,减少有毒物质在肠中的吸收,以利于减轻盒饭综合征导致的上火症状。 白领午餐盒饭首先要满足营养的供应。 专家提出,食物搭配应注意营养均衡。 一般来说,素菜类4两左右,可多放青豆、毛豆、粟米、红薯(切块)、豆腐、红萝卜等,考虑到保存的问题,应以瓜菜为主,叶菜为辅;肉类2两左右便够,不宜超过3两,如果还有蛋类,肉类不宜超过2两;主食类一般随个人饭量在2两到4两为宜。

白领在办公室如果有吃零食的习惯,则宜选择水果、牛奶、酸奶、粟米,但不宜长期用这些食品完全代替午饭。 多吃水果可以弥补蔬菜在保存过程中损失的维生素,建议在早上10时前和下午2时30分后食用,便不会影响午餐。 不宜吃太多经过深度加工的食物,例如含油含盐都很高的果脯。 做到均衡营养,质的方面尽量吃天然食物,量的方面品种越多越好。

(责任编辑:小编蒹葭)。